Qəhvə və xolesterol: nəyi bilməliyik?  

Qəhvə dünyada ən çox istehlak olunan içkilərdən biridir və sağlamlığa təsiri ilə bağlı müzakirələr daim gündəmdədir. Xüsusilə yüksək xolesteroldan əziyyət çəkən və ya ailəsində bu problem olan insanlar üçün qəhvənin təsiri maraq doğurur. Mütəxəssislərin fikrincə, məsələ təkcə qəhvə içməkdə deyil, onun necə hazırlanması və içinə nə əlavə olunmasındadır.

Citypost.az xəbər verir ki, araşdırmalar göstərir ki, gündə 4 fincana qədər qəhvə qəbul etmək əksər insanlar üçün təhlükəli sayılmır. Lakin daha artıq miqdarda istehlak bəzi hallarda ürək-damar risklərini artıra bilər. Qəhvənin özündə xolesterol yoxdur, amma onun tərkibində kafestol və kahweol adlı təbii yağlar mövcuddur. Bu maddələr LDL – yəni “pis” xolesterol səviyyəsini yüksəldə bilər.

Xüsusilə filtrsiz dəmləmə üsulları risk yarada bilər. Espresso, türk qəhvəsi, fransız press və qaynadılmış qəhvə üsullarında qəhvə su ilə birbaşa təmasda olur və filtrasiya baş vermir. Bu zaman xolesterolu artıra bilən maddələrin miqdarı daha yüksək qalır. Filtrdən keçirilmiş, damcı üsulu ilə dəmlənən qəhvə isə bu yağların əhəmiyyətli hissəsini saxladığı üçün daha təhlükəsiz seçim hesab olunur.

Digər mühüm məsələ isə qəhvəyə əlavə edilən məhsullardır. Tam yağlı süd, qaymaq, “yarım-yarım” qarışıqları və şəkərli siroplar doymuş yağ və şəkər baxımından zəngindir. Bu maddələr LDL xolesterolun artmasına səbəb ola bilər. Son illər populyarlaşan kərə yağı və kokos yağı əlavə olunan “gülləkeçirməz qəhvə” də yüksək doymuş yağ tərkibinə görə risk daşıyır. Daha uyğun seçim kimi yağsız süd, az yağlı alternativlər və bitki mənşəli südlər tövsiyə olunur.

Həmçinin oxuyun

Tələbələrin fotolarını yayan şəxsi KMBİ saxladı 

Xalq artistinin həyat yoldaşı vəfat etdi

Güney Azərbaycanın taleyini düsünərkən  - Sayman Aruz YAZIR

Xoşqədəm və digərləri nəzarətə götürüldü

Nəticə etibarilə, qəhvə tamamilə zərərli içki deyil. Əsas məsələ ölçünü gözləmək, filtrli dəmləmə üsuluna üstünlük vermək və tərkibinə diqqət yetirməkdir. Mülayim və şüurlu istehlak həm qəhvədən zövq almağa, həm də ürək sağlamlığını qorumağa imkan verir.

Yeganə