Yumurta qabığının rəngi keyfiyyətə təsir edir? – Ağ və qəhvəyi yumurta haqqında yanlış mif
Maraqlı 11 Avqust 2026, 09:11
346
Marketlərin vər mağazaların piştaxtalarında yan-yana düzülən ağ vər qəhvəyi yumurtalar arasında seçim edərkən bir çox alıcı tamamilə yanlış olan köhnə bir mifi əsas götürür. İstehlakçılar arasında qəhvəyi yumurtaların daha təbii, kənd şəraitində yetişdirilmiş, qida dəyəri yüksək və ya qabığının daha bərk olması ilə bağlı yanlış fikir formalaşıb. Bu cür yanaşma qəhvəyi yumurtaların qiymətinin bəzən daha baha olması ilə birləşdikdə alıcılarda keyfiyyət fərqi təəssüratı yaradır. Lakin quşçuluq mütəxəssisləri və qida ekspertləri bildirirlər ki, yumurta qabığının rənginin onun keyfiyyəti, dadı vər ya tərkibindəki vitamin dəyəri ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.
Citypost.az xəbər verir ki, yumurta qabığının ağ vər ya qəhvəyi olması tamamilə toyuğun genetik mənşəyindən və cinsindən asılı olan bioloji göstəricidir. Ümumiyyətlə, lələkləri ağ olan toyuqlar (məsələn, Leqqorn cinsi) ağ yumurta, lələkləri vər qulaq yumşaqları tünd, qırmızımsı-qəhvəyi olan cinslər isə qəhvəyi yumurta yumurtlayırlar. Qəhvəyi yumurtanın rəngi yumurtanın formalaşmasının son mərhələsində toplanan təbii piqmentlə əlaqədardır. Hər iki yumurta növlərinin tərkibindəki zülal, yağ, kalori, D vitamini vər B qrupu vitaminlərinin miqdarı eyni bərabərlikdədir vər heç bir genetik üstünlük təşkil etmir.
Qabığın bərkliyi və ya yumurtanın daxili keyfiyyətinə gəldikdə isə, bu amillər rəngdən deyil, toyuğun qidalanmasından vər yaşından asılıdır. Məsələn, gənc toyuqların yumurtalarının qabığı daha qalın vər bərk olur, yaşlı toyuqlarda isə qabıq nazikləşir. Toyuğun yemində kalsium, fosfor vər D vitamininin kifayət qədər olması qabığın sağlamlığını təmin edir. Qəhvəyi yumurtaların bazarda bəzən daha baha təklif edilməsinin səbəbi də keyfiyyəti deyil, qəhvəyi yumurtlayan toyuq cinslərinin çəki baxımından daha iri olması vər daha çox yem qəbul etməsidir ki, bu da istehsal xərcini artırır.
Yumurtanın dadındakı və sarısının rəngindəki fərqlər də qabıqla bağlı deyil. Sarının daha tünd narıncı vər ya açıq sarı olması toyuğun yediyi yemin tərkibindəki karotinoidlərdən (məsələn, qarğıdalı, yonca vər ya göyərti) asılıdır. İstehlakçılar yumurta alarkən qabığın rənginə deyil, yumurtanın təravətliliyinə, saxlanma şəraitinə vər çatlamamış, təmiz olmasına diqqət yetirməlidirlər. Təzə yumurta qabığının rəngindən asılı olmayaraq orqanizm üçün bərabər dərəcədə faydalı və yüksək qida dəyərinə malikdir.
Səkinə Yusifova/Citypost.az
Ən son xəbərləri bizim Facebook kanalımızda izləyin
Ən son xəbərləri bizim Instagram kanalımızda izləyin
Yuxuda eyni ssenarini dəfələrlə görmək: Şüuraltının ötürdüyü mesajlar
Bəzən insan illər ərzində tamamilə eyni yuxunu, yaxud eyni süjet xəttinə malik oxşar ssenariləri təkrar-təkrar görür. Yüksəklikdən yıxılmaq, imtahana gecikmək, kimsədən qaçmaq, dişlərin tökülməsi və ya tanıdığı bir məkanı fərqli formada görmək kimi təkrarlanan yuxular sadəcə təsadüfi xəyallar deyildir. Neyropsixoloqlar və psixoanalitiklər bildirirlər ki, təkrarlanan yuxular (rekurrent yuxular) şüuraltının həll olunmamış daxili münaqişələrə, basdırılmış emosiyalara və həyatdakı stress faktorlarına diqqət çəkmək üçün istifadə etdiyi ən güclü siqnal mexanizmidir.Həyatda yaşanan kəskin stres, peşmançılıq, travma və ya qərarsızlıq şüurlu zehin tərəfindən tam emal edilmir. İnsan bu hisslərdən qaçmağa çalışdıqda gərginlik şüuraltı səviyyəyə keçir. Yuxunun REM fazasında beyin həmin basdırılmış emosiyanı simvollara və obrazlara...
10 Avqust 2026, 20:35
Qışdan çıxmış avtomobilin texniki baxışı: Mütləq dəyişməli olan 3 maye
Şaxtalı hava şəraiti, temperaturun kəskin tərəddüdləri və yollara səpilən duz-qum qarışığı avtomobilin qovşaqları üçün ciddi sınaq dövrüdür. Qış aylarında ağır istismar rejimində çalışan nəqliyyat vasitələri yazın gəlişi ilə mütləq profilaktik baxışdan keçirilməlidir. Avto-servis ekspertləri bildirirlər ki, qışdan çıxan avtomobildə mühərrikin və əsas sistemlərin çalışmasını təmin etmək, eləcə də gözlənilməz xərclərin qarşısını almaq üçün 3 kritik mayenin vəziyyətini yoxlamaq və ehtiyac olduqda onları dərhal dəyişmək lazımdır.Citypost.az xəbər verir ki, qışda mühərrikin tez-tez soyuq halda işə salınması, qısa məsafəli sürüşlər və yanacağın tam yanmaması nəticəsində mühərrik yağı sürətlə öz viskozluğunu (özülülüyünü) və qoruyucu xassələrini itirir. Yağın tərkibinə kondensat suyu və yanacaq qalıqları...
10 Avqust 2026, 20:11
Soyuducunun arxa divarında buzlaşma: Termostat, yoxsa qapı rezini nasazlığı?
Mətbəxin ən vacib elektrik cihazı sayılan soyuducuların daxili arxa divarında qar və ya qalın buz qatının toplanması tez-tez qarşılaşılan texniki problemlərdən biridir. İstehlakçılar adətən bu halı cihazın həddən artıq dondurması kimi qiymətləndirərək xəbərsiz qalırlar, lakin reallıqda arxa divardakı buzlaşma soyutma sisteminin iş rejiminin pozulmasından xəbər verir. Məişət texnikası ustalarının bildirdiyinə görə, bu nasazlığın arxasında əsasən iki fərqli səbəb dayanır: termostatın sıradan çıxması və ya qapı rezinlərinin kipliyini itirməsi.Citypost.az xəbər verir ki, bu iki fərqli nasazlığı bir-birindən ayırd etmək və düzgün diaqnoz qoymaq üçün aşağıdakı xüsusiyyətlərə diqqət yetirmək lazımdır:Əgər soyuducunun qapı rezini köhnəlib, cırılıb, deformasiyaya uğrayıb və ya elastikliyini itiribsə, çöldəki...
10 Avqust 2026, 16:08
Paltaryuyan maşında rezin hissənin kiflənəməsi: Qoxunu aradan qaldıran sadə üsul
Paltaryuyan maşından yenicə çıxarılan paltarların təmiz ətir əvəzinə rütubət və kif qoxuması evdar qadınların ən çox şikayət etdiyi problemlərdən biridir. Çox vaxt bu kəskin qoxunun mənbəyi maşının barabanının ətrafındakı sıxlaşdırıcı rezin olan manjetdə (körükdə) toplanan çirk və kif qatıdır. Yuyunmadan sonra rezinin qatları arasında qalan su, yuyucu toz qalıqları və çirk hissəcikləri havasız mühitlə birləşərək göbələk koloniyalarının çoxalması üçün ideal şərait yaradır. Lakin bahalı kimyəvi təmizləyicilərə ehtiyac duymadan, hər evdə bulunan sadə vasitələrlə bu kifi tamamilə məhv etmək mümkündür.Citypost.az xəbər verir ki, paltaryuyan maşının rezinindəki qara kif ləkələrini və dözülməz qoxunu kökündən yox etmək üçün sirkə (və ya ağ sirkə)...
10 Avqust 2026, 11:45
Televizor ekranını silərkən spirt istifadə etməyin: Ekrana dəyən düzəlməz zərər
Məişət təmizliyi zamanı mat və ya parlaq səthləri dezinfeksiya etmək və ləkələrdən təmizləmək üçün spirt tərkibli məhlullara müraciət etmək çoxlarının öyrəşdiyi vərdişdir. Lakin bu üsulu müasir televizor və kompyuter monitorlarına tətbiq etmək texnikaya dəyəri yüzlərlə manatla ölçülən, bərpası mümkün olmayan zərər vurur. İstehsalçı şirkətlərin və texniki servis mütəxəssislərinin təkrar-təkrar xəbərdarlıq etməsinə baxmayaraq, tərkibində etil, izopropil spirt və ya ammonyak olan pəncərə silənlərlə ekranların təmizlənməsi hər gün onlarca matrisanın sıradan çıxmasına gətirib çıxarır.Citypost.az xəbər verir ki, müasir LCD, LED, OLED və QLED ekranların səthi sadə şüşədən ibarət deyildir. Bu panellərin üzəri işığın əks olunmasını azaltmaq (əks-parıltı qatı), barmaq izlərinin qalmasının qarşısını...
10 Avqust 2026, 09:37
Mətbəxdəki gizli təhlükə: Təkrar istifadə olunan qızartma yağı niyə xərçəng riski yaradır?
Mətbəxdə vaxta və büdcəyə qənaət etmək məqsədilə qızartma prosesindən sonra tavada və ya fri aparatında qalan yağı saxlayıb təkrar-təkrar istifadə etmək bir çox evdə və ya ictimai iaşə obyektlərində yayğın vərdişlərdən biridir. Lakin kulinariya baxımından rahat görünen bu addım, tibb və qida təhlükəsizliyi mütəxəssislərinin həyəcan təbili çalmasına səbəb olur. Aparılan elmi araşdırmalar göstərir ki, bitki yağlarının dəfələrlə yüksək temperaturda qızdırılması onların kimyəvi tərkibini kökündən dəyişərək toksik və xərçəngyaradan (kanserojen) maddələrin əmələ gəlməsinə şərait yaradır.Citypost.az xəbər verir ki, bitki yağları yüksək dərəcəli istiliyə mütəmadi məruz qaldıqda termik parçalanma, oksidləşmə və polimerləşmə prosesləri baş verir. Yağın xarab olmasını göstərən ən aydın xarici...
10 Avqust 2026, 09:20
