Əsl kofeni saxtasından necə ayırmalı? – Sadə ev sınağı

Qəhvə sevərlərin ən çox qarşılaşdığı gizli təhlükələrdən biri, təmiz məhsul adı altında satılan və tərkibinə müxtəlif əlavələr qatılmış saxta dənlər və ya üyüdülmüş tozlardır. Bəzi istehsalçılar kütləni artırmaq və xərci azaltmaq üçün təbii qəhvəyə qovrulmuş buğda, arpa, mərci, köhnəlmiş çörək qırıntıları və ya müxtəlif nişasta əsaslı maddələr əlavə edirlər. Xüsusilə üyüdülmüş paketlərdə bu hiyləni gözlə seçmək çətin olsa da, ev şəraitində keçirilən bəsit laboratoriya sınaqları ilə əsl məhsulu saxtasından anında fərqləndirmək mümkündür.

Citypost.az xəbər verir ki, ən sürətli və dəqiq metodlardan biri "soyuq su sınağı" adlanır. Şəffaf bir stəkan soyuq suyun səthinə bir çay qaşığı üyüdülmüş qəhvə səpdikdə, onun fiziki reaksiyasını izləmək kifayətdir. Təmiz və təbii dənəciklərin tərkibində yüksək miqdarda təbii yağlar olduğu üçün onlar suyun səthində batmır, uzun müddət üstdə qalır və suyu anında rəngləndirmir. Əgər toz hissəcikləri dərhal stəkanın dibinə çökürsə və suyu sürətlə tünd qəhvəyi tona boyayırsa, bu, məhsulun tərkibində təmiz qəhvənin değil, şəkərlənmiş karamel, qovrulmuş taxıl və ya süni boyaq maddələrinin olduğunun bariz göstəricisidir.

Digər bir təsirli üsul isə kimyəvi nişasta reaksiyasını yoxlayan "yod testi"dir. Bir neçə qram üyüdülmüş məhsulu az miqdarda suda həll edib üzərinə bir neçə damcı tibbi yod damcılatdıqda, qarışığın rəng dəyişməsi mühüm siqnal verir. Təbii qəhvə dənəsində nişasta olmadığı üçün yod öz rəngini qoruyub saxlayır. Lakin qarışıq anidən göy, tünd bənövşəyi və ya qara tona çevrilirsə, bu, paketə buğda, un, qovrulmuş qarğıdalı və ya digər taxıl qalıqlarının qatıldığını qəti şəkildə sübut edir.

Eyni zamanda, dənəvər məhsul alarkən dənələrin fiziki formasına və toxumasına diqqət yetirmək vacibdir. Təbii dənələrin səthi tam hamar olmur, onların üzərində təbii matlıq və ya xəfif yağlılıq hiss edilir, eyni zamanda barmaqlar arasında bərk sıxıldıqda dərhal ovulub toza çevrilmir. Saxta və ya qatqılı dənələr isə qeyri-bərabər rəngə, həddindən artıq parıltıya malik olur və nəmlik səviyyəsi fərqli olduğu üçün tez ovulan quruluş nümayiş etdirir.

Həmçinin oxuyun

Şahin Qurbanovdan xəbər var...  

Hakim Mirlətif Seyidovdan şikayət var... 

“Çox gözəl oyunçudur, başqa qüvvələrə güvənir ” — Ayaz Salayevlə Kinematoqrafçılar İttifaqı ətrafında MÜSAHİBƏ   

Buqələmun  - Şahin Qurbanovu da Vilyam Hacıyevin taleyi gözləyir?

Məhsulun paketini açarkən və ya hazırlayarkən bu sadə təcrübələri tətbiq etmək, sizi keyfiyyətsiz və orqanizmə zərərli qatqılardan qoruyan ən etibarlı yoldur. Şüurlu seçim etməklə hem əsl dadı hiss edə, hem də sağlamlığınızı saxta istehsalın fəsadlarından sığortalaya bilərsiniz.

Səkinə Yusifova/ Citypost.az