Balın xarab olmadığını necə bilmək olar?
Maraqlı 11 Avqust 2026, 19:42
413
Balın xarab olması və ya keyfiyyətini itirməsi gündəlik həyatda ən çox yanlış anlaşılan məsələlərdən biridir. Təbii və təmiz bal daxilindəki aşağı rütubət nisbəti və yüksək turşuluq səviyyəsi sayəsində bakteriyaların yaşaya bilmədiyi nadir qidalardandır. Bu səbəbdən düzgün saxlanılan təbii bal əsrlərlə qalsa belə xarab olmur. Lakin bir çox istehlakçılar balın zamanla bərkiyərək kristallaşmasını, yəni el arasında deyildiyi kimi şəkərlənməsini onun xarab olması və ya saxta çıxması kimi qiymətləndirirlər. Mütəxəssislər isə bildirirlər ki, şəkərlənmə balın saxtalığını deyil, əksinə, onun tamamilə təbii və emal olunmamış olduğunu göstərən təbiət hadisəsidir.
Citypost.az xəbər verir ki, şəkərlənmə prosesi balın tərkibindəki qlükozanın təbii olaraq kristallaşması nəticəsində baş verir və bu, məhsulun qida dəyərini və faydasını heç bir şəkildə azaltmır. Çiçək balları ilə tərkibində qlükoza miqdarı yüksək olan bal növləri aşağı temperaturda, xüsusilə 10-15 dərəcə dərəcədə daha sürətlə bərkiyir. Şəkərlənmiş balı yenidən duru hala gətirmək üçün onu birbaşa oda qoymadan, 40 dərəcədən yüksək olmayan isti su vannasında (benmari üsulu ilə) saxlayaraq əritmək kifayətdir. Yüksək temperaturda balı qaynatmaq isə onun tərkibindəki faydalı fermentləri məhv edir və zərərli maddələrin yaranmasına səbəb olur.
Həqiqətən xarab olmuş və ya keyfiyyətini itirmiş balı müəyyən etmək üçün isə tərkibindəki rütubətə və qoxusuna diqqət yetirmək lazımdır. Əgər bal vaxtından əvvəl, yəni arıların pətəyi tam bağlamadığı dövrdə həddindən artıq sulu şəkildə yığılıbsa, rütubətli mühitdə saxlanıbsa, onun tərkibindəki maya göbələkləri işə düşür. Bu zaman balda qıcqırma (fermentasiya) prosesi başlayır, üst hissəsində köpük yaranır, məhsuldan turşumuş spirt qoxusu gəlir və dadı kəskin acılaşır. Turşumuş bal artıq xarab olmuş sayılır. Onun istehlakı mədə-bağırsaq sistemində ciddi narahatlıqlara yol aça bilər.
Təbii balı saxtasından və ya xarab olandan ayırd etmək üçün saxlanma şəraitinə də xüsusi diqqət yetirilməlidir. Balı soyuducuda saxlamadıqda, ağzı hermetik bağlı şüşə qablarda, birbaşa günəş işığı düşməyən qaranlıq və sərin yerdə saxladıqda o, uzun illər təravətini qoruyur. Plastik və ya metal qablarda saxlanılan bal isə zamanla qabın materialı ilə kimyəvi reaksiyaya girərək keyfiyyətini itirə bilər. Bal alarkən onun kəskin yad qoxusunun olmamasına, turşumamasına və rəsmi sertifikatlı arıçılıq təsərrüfatlarından əldə olunmasına diqqət yetirmək sağlamlıq üçün ən etibarlı zəmanətdir.
Səkinə Yusifova/Citypost.az
Ən son xəbərləri bizim Facebook kanalımızda izləyin
Ən son xəbərləri bizim Instagram kanalımızda izləyin
İşıqlar sönüb-yananda elektronikanı qoruyan vasitə: Şəbəkə filteri seçimi
Məişətdə və ofislərdə tez-tez qarşılaşdığımız elektrik enerjisinin ani kəsilməsi, gərginliyin düşüb-qalxması və ya şəbəkədəki qəfil sıçrayışlar baha başa gələn elektron cihazlar üçün ciddi təhlükə yaradır. Noutbuklar, televizorlar, soyuducular və digər həssas texnikalar yüksək gərginlik vurması nəticəsində anında sıradan çıxa və ya platası yanaraq istifadəyə yararsız hala düşə bilər. İstehlakçıların böyük əksəriyyəti bu cür hallardan qorunmaq üçün adi uzadıcılardan istifadə etsələr də, bu alətlər faktiki olaraq heç bir müdafiə funksiyasına malik deyildir. Elektrik sıçrayışlarından elektronikanı tam qorumağın ən etibarlı və əlçatan yolu düzgün seçilmiş şəbəkə filterləridir.Citypost.az xəbər verir ki, şəbəkə filterini sadə elektrik uzadıcısından fərqləndirən əsas amil onun daxilində yerləşən xüsusi...
11 Avqust 2026, 14:53
Niyə bəzi səslər bizi əsəbiləşdirir? – Misofoniya reallığı
Gündəlik həyatda saqqız çeynənməsi, alma dişlənməsi, qələmin çıqıldadılması, klaviatura tıkıltısı və ya kiminsə nəfəs alıb-verməsi kimi adi səslər bir çox insan üçün sıradan səs sayılsa da, bəzilərində kəskin qıcıq, qəzəb və hətta panika hissi yaradır. Çox vaxt tərəf müqabilinin tərbiyəsizliyi və ya şəxsin "kaprizli" olması ilə əlaqələndirilən bu emosional reaksiya əslində psixoloji və neyroloji bir pozuntunun, yəni misofoniyanın göstəricisidir. Xalq arasında "səsə dözümsüzlük" kimi tanınan misofoniya, müəyyən spesifik təkrarlanan səslərə karşı orqanizmin həddindən artıq kəskin və idarəolunmaz reaksiya verməsi ilə xarakterizə olunur.Citypost.az xəbər verir ki, mütəxəssislərin və neyrooloqların aparadığı araşdırmalar göstərir ki, misofoniya sadəcə qulaq və ya eşitmə sistemi ilə...
11 Avqust 2026, 14:34
Paltaryuyanın filtri tutulduqda suyu niyə boşaltmır? – Evdə ediləcək ilk müdaxilə
Məişətdə ən çox istifadə olunan elektrik avadanlıqlarından biri olan paltaryuyan maşının proqramın sonunda suyu boşaltmaması və ya doldurulmuş barabanın su içində qalması tez-tez qarşılaşılan texniki problemlərdən biridir. Belə hallarda maşın adətən ekranda su boşaltma xətasını bildirən xüsusi kod göstərir və ya sıxma prosesinə keçməyərək işi yarımçıq saxlayır. Bir çox istifadəçi dərhal usta çağırmağa və ya nasosun sıradan çıxdığını düşünməyə tələsir. Lakin bu nasazlığın ən yayğın və sadə səbəbi paltaryuyanın aşağı hissəsində yerləşən drenaj (suboşaltma) filtrinin tıxanmasıdır.Citypost.az xəbər verir ki, paltaryuyanın filtri paltarlardan qopan sapları, yun liflərini, ciblərdə unudulmuş qəpik pulları, düymələri və kiçik əşyaları tutaraq drenaj nasosunun pərvanəsini zədələnməkdən qoruyur....
11 Avqust 2026, 14:17
Sükanın titrəməsi nəyin əlamətidir? – Balans, yoxsa disk əyilməsi?
Avtomobil idarə edərkən sükanın titrəməsi və ya əldə narahatlıq yaradan tərəddüdlərin hiss olunması sürücülərin ən çox qarşılaşdığı texniki problemlərdən biridir. Xüsusilə müəyyən bir sürət həddinə çatdıqda sükanda baş verən bu vibrasiya yalnız sürüş rahatlığını pozmur, eyni zamanda nəqliyyat vasitəsinin idarəetmə təhlükəsizliyinə də ciddi təhdid yaradır. Bir çox avtomobil sahibləri bu halın səbəbini sadə təkər balansında görsələr də, problem hər zaman bu qədər bəsit olmaya bilər və disklərin əyilməsi, asqı sisteminin yeyilməsi kimi daha dərin xətaların xəbərçisi ola bilər.Citypost.az xəbər verir ki, sükanın titrəməsinə yol açan ən yayğın və birinci səbəb təkərlərin balansının pozulmasıdır. Əgər vibrasiya xüsusilə saatda 80-120 kilometr sürət...
11 Avqust 2026, 14:00
Yumurta qabığının rəngi keyfiyyətə təsir edir? – Ağ və qəhvəyi yumurta haqqında yanlış mif
Marketlərin vər mağazaların piştaxtalarında yan-yana düzülən ağ vər qəhvəyi yumurtalar arasında seçim edərkən bir çox alıcı tamamilə yanlış olan köhnə bir mifi əsas götürür. İstehlakçılar arasında qəhvəyi yumurtaların daha təbii, kənd şəraitində yetişdirilmiş, qida dəyəri yüksək və ya qabığının daha bərk olması ilə bağlı yanlış fikir formalaşıb. Bu cür yanaşma qəhvəyi yumurtaların qiymətinin bəzən daha baha olması ilə birləşdikdə alıcılarda keyfiyyət fərqi təəssüratı yaradır. Lakin quşçuluq mütəxəssisləri və qida ekspertləri bildirirlər ki, yumurta qabığının rənginin onun keyfiyyəti, dadı vər ya tərkibindəki vitamin dəyəri ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.Citypost.az xəbər verir ki, yumurta qabığının ağ vər ya qəhvəyi olması tamamilə toyuğun...
11 Avqust 2026, 09:11
Yuxuda eyni ssenarini dəfələrlə görmək: Şüuraltının ötürdüyü mesajlar
Bəzən insan illər ərzində tamamilə eyni yuxunu, yaxud eyni süjet xəttinə malik oxşar ssenariləri təkrar-təkrar görür. Yüksəklikdən yıxılmaq, imtahana gecikmək, kimsədən qaçmaq, dişlərin tökülməsi və ya tanıdığı bir məkanı fərqli formada görmək kimi təkrarlanan yuxular sadəcə təsadüfi xəyallar deyildir. Neyropsixoloqlar və psixoanalitiklər bildirirlər ki, təkrarlanan yuxular (rekurrent yuxular) şüuraltının həll olunmamış daxili münaqişələrə, basdırılmış emosiyalara və həyatdakı stress faktorlarına diqqət çəkmək üçün istifadə etdiyi ən güclü siqnal mexanizmidir.Həyatda yaşanan kəskin stres, peşmançılıq, travma və ya qərarsızlıq şüurlu zehin tərəfindən tam emal edilmir. İnsan bu hisslərdən qaçmağa çalışdıqda gərginlik şüuraltı səviyyəyə keçir. Yuxunun REM fazasında beyin həmin basdırılmış emosiyanı simvollara və obrazlara...
10 Avqust 2026, 20:35
